回鍋肉可以炒豆腐皮，與豆腐皮一起炒食，口感爽滑不油膩，并且對人體有一定益處。需要將五花肉切片和調料一起下鍋煮熟，再將煮熟的五花肉和青椒、大蒜等材料一起翻炒，再放入豆腐皮和其它調味劑不斷翻炒就可以***完成。
回鍋肉可以炒豆腐皮，豆腐皮在中醫藥里面是一種性質甘平的藥材，并且具有清熱解毒、潤肺止咳等功效，用回鍋肉炒制豆腐皮食用，不僅對人體很有益處，口感也非常爽滑且不油膩。
回鍋肉炒豆腐皮的具體做法是先將五花肉切片，與生姜、蔥、花椒、料酒等調料一起下過煮熟。將煮熟的五花肉和青椒、大蒜、豆鼓一起放入加油的鍋內炒勻，再把泡發的豆皮放入，并加入鹽、生抽、蠔油、料酒等調料翻炒即可。
***回鍋肉炒豆皮這道菜品時，需要選擇合適的肉、控制好火候并掌握正確的材料的放入順序。回鍋肉的原料一般以豬臀肉為主，翻炒回鍋肉最好用中火，煮肉時要與其它調料同時下鍋，才能讓回鍋肉更加入味。
