1、可以使用花椒、辣椒、生姜或者其它調(diào)味品進(jìn)行代替，這些調(diào)味品經(jīng)過油爆香之后，同樣會呈現(xiàn)出濃厚的香氣，幫助提高食欲。油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
2、油潑面是一種很普通的面食******，將手工***的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。
