雖然大蒜有殺菌消毒的作用，適量吃一點對預防細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病有不錯的效果。但對于非細菌性腹瀉患者來說，是不建議吃大蒜的，因為大蒜當中含有大量的大蒜素等具有***性的成分，本身有腹瀉癥狀食用后可能加重對腸壁的***，促使腸壁血管進一步充血水腫，從而加重腹瀉。
大蒜屬于溫辛類食物，其口感辛辣，屬于***性食物，其中的的大蒜素還會對眼部神經造成***，容易造成眼睛損傷。所以患有近視眼、花眼、青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、角膜炎等眼疾的人盡量少吃大蒜，否則容易加重眼部不適。
患有消化道潰瘍疾病的人群也不宜過多食用大蒜，因為大蒜屬于***性食物，食用后會***胃酸分泌，消化道潰瘍患者食用大蒜會加重對腸胃黏膜的***，從而導致潰瘍癥狀加重，很容易出現腹痛、腹脹、反酸等腸胃不適癥狀。
護肝。
大蒜是一種非常健康的食物，適量吃一點大蒜也能起到養肝效果，同時還有消炎殺菌、抗過敏、護肝、降脂的作用，但前提是不能多吃。大蒜中含有豐富的硒元素，有很強的抗氧化作用，能參與血液中物質的代謝，適量食用能減少肝臟代謝負擔等作用。同時還能夠提高機體抗病毒性、抗過敏、保護心臟、預防糖尿病等多種作用，十分有益健康。
