1、蛤蜊先在加鹽的水中浸泡一天左右，讓它吐出泥沙；
2、搓洗幾次，把貝殼上的臟東西清洗掉；
3、洗好的蛤蜊撈出備用；
4、煮一鍋清水，放入蛤蜊，開火煮至沸騰，煮到蛤蜊殼完全張開時關火；
5、最后取出干凈的蛤蜊肉即可。
蛤蜊的營養價值：
蛤蜊含有類胡蘿卜素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分。營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理。能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之后，可以為自身提供多種營養物質。
