甲魚可以和雞肉、西洋參、黃芪、蟲草、鹿茸、枸杞等一起燉。在殺甲魚的時候要將血水處理干凈，不要讓血水影響食用口感。燉甲魚之前需要將甲魚清理干凈，然后用輔料煮五分鐘左右，這樣可以去除甲魚的腥味。
食用甲魚時注意：
1、不宜與寒性食物一起食用：如螃蟹、鴨肉、豬肉、芥菜、柿子、綠豆、鴨蛋、兔肉等，容易誘發胃腸道不適，如腹瀉、腹痛等。
2、不宜與酸性食物一起食用：如橘子、柚子、李子等，其中的有機酸會影響蛋白質的消化吸收，降低甲魚的營養價值。
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