冬天的室內溫度不超過15攝氏度時，螃蟹就不用放冰箱保存，在常溫下可保存5-7天。但建議在3天內將螃蟹食用完畢，以免影響口感。若長時間不食用，可將螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，放在冰箱的冷藏室里，溫度保持在5度左右，蓋上濕毛巾即可保存7至10天左右。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克、豐富的維生素A和維生素B1。一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居于潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分為雜食性。有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。
