燕窩有腥味的好還是無(wú)味的好

有淡淡腥味的好。

燕窩是金絲燕的唾液形成的，而金絲燕主要以海藻類(lèi)為食，所以優(yōu)質(zhì)的燕窩聞起來(lái)會(huì)有一股淡淡的腥味。但這股腥味非常淡，如果腥味比較明顯則不建議購(gòu)買(mǎi)，這說(shuō)明燕窩很可能已經(jīng)變質(zhì)了，或者時(shí)加工過(guò)程中往里面加入了其他的物質(zhì)。如果燕窩沒(méi)有腥味的話，也不建議選擇，這說(shuō)明燕窩品種不好，或者是放置時(shí)間比較久從而影響了燕窩的品質(zhì)。

燕窩有霉味正常嗎

正常。

很多燕窩會(huì)帶淡淡的霉味，這和金絲燕居住的環(huán)境有關(guān)，燕窩大多在燕屋內(nèi)，燕屋用樹(shù)木搭建，時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)木霉味，且如果透氣性差比較潮濕的話，還會(huì)導(dǎo)致燕窩出現(xiàn)潮濕氣味，這是正?，F(xiàn)象，尤其是剛摘取下來(lái)的燕窩霉味會(huì)比較重。

但只要燕窩本身沒(méi)有出現(xiàn)腐壞、變質(zhì)、發(fā)霉等情況的話都是可以繼續(xù)食用的，其中并不含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。

燕窩大盞好還是小盞好

區(qū)別不大。

同一品種的燕窩，大燕盞和小燕盞之間只有大小的區(qū)別，在營(yíng)養(yǎng)成分上并不不同，所以購(gòu)買(mǎi)燕窩時(shí)不建議單以大小來(lái)評(píng)判好壞，要綜合考慮燕窩的生長(zhǎng)條件以及燕窩的質(zhì)地、紋理、氣味等多方面因素來(lái)考慮燕窩的品質(zhì)。要盡量選擇紋理清晰、燕絲細(xì)而密集有關(guān)澤、并且?guī)в械鞍浊逑愕难喔C。

燕窩顏色白的好還是黃的好

顏色微黃的好。

正常的燕窩顏色實(shí)呈微黃色的，并且十分有光澤，在購(gòu)買(mǎi)燕窩時(shí)也盡量選擇這種。如果燕窩顏色很白的話，說(shuō)明很可能有經(jīng)過(guò)人工漂白處理，在漂白的過(guò)程中會(huì)對(duì)燕窩營(yíng)養(yǎng)成分造成一定的破壞，且上面還會(huì)殘留一定的有害物質(zhì)，再繼續(xù)食用對(duì)健康十分不利。