超過4小時后就不建議再吃。
木耳是生活中常見的真菌類食物，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分，其營養價值以及食用價值是很高的，生活中泡發木耳的時間不需要太長，一般1-2小時就可以泡發好。泡發時間太長，反而容易導致木耳滋生細菌以及微生物，一般建議泡發時間超過4小時的木耳就不要再吃，這樣的木耳很可能已經滋生了細菌以及微生物，食用后容易加重人體腸胃負擔。
在夏季溫度比較高的情況，要是將木耳泡發超過8小時，那么食用后還可能會導致食物中毒，對人體危害是比較大的。
都可以，但建議用冷水。
生活中泡發木耳的時候既可以用冷水，也可以用熱水，但一般建議用冷水會比較好，因為冷水可以可以很好的保留木耳中的營養成分不被破壞，而熱水雖然泡發的時間快，但很容易導致木耳的營養成分流失，降低其食用價值，因此泡木耳還是建議用冷水比較好。
泡木耳的***是比較簡單的，具體如下所示：
1、首先需要將木耳放置在保鮮盒中，注入20-25℃左右的溫水。
2、一般水量剛好淹沒木耳比較好，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便于木耳發漲。
3、木耳泡發的時候可以將保鮮膜蓋上封閉，單手或者雙手上下左右的搖晃保鮮盒，保持高頻率的晃動，這樣可以加速木耳泡發。
4、一般正常情況下，干木耳3分鐘左右即可泡發完成，較大的干木耳5分鐘即可發漲。
需要。
很多人認為木耳主要泡發好之后就不要在焯水了，但其實泡發好之后的木耳還是需要焯水的，這樣可以有效去除木耳表面的雜質，減少木耳的苦澀味，但木耳焯水時間不要太長，只需要1-2分鐘左右即可。
