赤蘚糖醇更安全。
1、赤蘚糖醇的平均血糖指數(shù)和平均胰島素指數(shù)都比木糖醇低，對(duì)血糖的影響比木糖醇的影響更小，并且?guī)缀醪粎⒓有玛惔x，90%以尿液的形式排出體外，服用對(duì)人體更加安全。
2、人體對(duì)赤蘚糖醇的耐受量比木糖醇更大，木糖醇食用過(guò)多會(huì)產(chǎn)生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用，而赤蘚糖醇耐受量更高，不易引起產(chǎn)氣或輕度腹瀉等副作用。
赤蘚糖醇更適合糖尿病患者食用。
1、升糖指數(shù)（GI）赤蘚糖醇為0，木糖醇為13；平均升胰島素指數(shù)赤蘚糖為2，木糖醇為11，均適合于糖尿病患者，但赤蘚糖醇對(duì)血糖的影響更小，也就說(shuō)明赤蘚糖醇更適合糖尿病患者食用。
2、赤蘚糖醇進(jìn)入機(jī)體后，由于不能被任何酶系統(tǒng)消化降解，只能通過(guò)腎從血液中濾去，經(jīng)尿排出體外，另有10%進(jìn)入大腸，也幾乎不能被細(xì)菌發(fā)酵利用；而木糖醇80%通過(guò)肝臟代謝，50%以上轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵?5%左右被氧化，其他很少一部分變成乳酸，如果木糖醇食用量過(guò)多，反而會(huì)引起血糖升高、腹瀉等癥狀，不利于糖尿病病情。
赤蘚糖醇更適合減肥。
國(guó)家食品添加劑中規(guī)定赤蘚糖醇的能量系數(shù)為0kJ/g，木糖醇能量系數(shù)為10kJ/g，不過(guò)實(shí)際上，赤蘚糖醇的能量系數(shù)大約為1.7kJ/g，木糖醇為16.7kJ/g，對(duì)比可見(jiàn)赤蘚糖醇服用熱量更低，而減肥的關(guān)鍵就是要制造熱量差，吃一些用赤蘚糖醇做成的食品來(lái)替代高熱量食物，就可以實(shí)現(xiàn)輕松減肥，吃飽還不胖的目的。
在適量攝入的前提下，赤蘚糖醇無(wú)糖飲料的攝入不會(huì)帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)，每日40mg/KG的攝入水平非常安全，但長(zhǎng)期攝入含有人工代糖的飲料，更易誘發(fā)肥胖，因?yàn)榇鞘称窌?huì)讓人產(chǎn)生，“吃了代糖就能多吃其他東西”的代償心理，讓你吃更多的其他食物，導(dǎo)致熱量超標(biāo)，使人長(zhǎng)胖。
當(dāng)我們吃到甜的時(shí)候，神經(jīng)信號(hào)就會(huì)把這份甜傳遞給大腦，于是胰腺就收到通知，如果你吃的是赤蘚糖醇，雖然很甜，但血糖卻沒(méi)有升高，于是胰島素沒(méi)有用武之地，久而久之，胰腺不搭理這些信號(hào)，不再及時(shí)釋放胰島素，也就造成了胰島素敏感性下降，增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
