不一樣。
1、首先黑玉米中的黑色素、花青素成分是其獨有的，而花青素可以清除自由基，具有抗氧化、抗衰老的功效，還能抑制炎癥反應，促進恢復；緩解視疲勞、提高視力水平，預防心腦血管疾病等。
2、除此之外，黑玉米中其他營養都比黃玉米要高得多，如黑玉米的蛋白質含量比黃玉米高23倍，脂肪含量高達3倍，粗纖維含量高136%，銅，錳，鋅含量高8倍，鉀和鈣的含量是黃玉米的3倍，硒含量是黃玉米的5倍，17種氨基酸中的13種高于黃玉米。
因此綜合來看，黑玉米比黃玉米更具營養，食用價值也更高。
都減肥。
黑玉米和黃玉米的熱量都比較低，兩個玉米品種還各自分糯玉米和甜玉米，其中糯玉米蛋白質和淀粉的含量比較高；而甜玉米中含更多的蔗糖和葡萄糖，甜玉米的熱量是112大卡（100克），糯玉米的熱量是142大卡（100克），所以相對來說，糯玉米的熱量會稍微高一些；而且甜玉米中的直鏈淀粉含量高，它的水解消化是比支鏈淀粉緩慢的，是更不容易升糖的。
因此不管是從熱量還是升糖的角度，減肥期間選擇黑甜玉米、黃甜玉米食用蒸煮食用會比黑糯玉米和黃糯玉米更好。
可以喝。
雖然黑玉米煮過的水顏色也會發黑，在外觀上容易讓人覺得不適，但實際上其中含有多種營養，如鉀、花青素、維生素C等，適量服用可以抗氧化美顏、利尿通便、清熱降火等，而且味道帶有淡淡的甜味，是可以放心喝的，對人體無毒副作用。
但若是煮過的變質的黑玉米水就不要喝了，以免對健康造成危害。
一般情況下不建議天天吃黑玉米，還是要根據個人體質適當適時適量的吃黑玉米。
黑玉米本身就是生活中常見的農作物，其中膳食纖維和微量元的含量是非常高的，經常食用黑玉米可以補充人體所需能量及營養，緩解便秘。
雖然說吃黑玉米有很多的好處，但是不建議長期吃黑玉米，黑玉米是粗糧，天天吃可能會導致消化不良甚至是腸道阻塞，而且會影響對其他食物的吸收使身體缺營養，也可能會導致維生素缺乏癥。若是食用過量很容易加重人體的胃腸負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，不利于人體健康。
