生紅薯凍了還能吃嗎

不建議吃。

生的紅薯富含水分，冷凍的話會導(dǎo)致水分結(jié)成冰，冰晶融化后會破損紅薯正常的細(xì)胞組織，所以紅薯凍壞的表現(xiàn)就是部分組織變黑，不僅營養(yǎng)流失，而且食用時(shí)口味也會發(fā)苦。

如果解凍后紅薯被凍壞的部分不是很多，那可以將壞掉部分挖掉融化再蒸熟吃，但紅薯被凍壞的部分較多，那就不建議再食用了，因?yàn)閮鰤牡牟糠秩菀鬃躺?xì)菌發(fā)生變質(zhì)，食用后會損害身體健康。

生紅薯怎么保存時(shí)間長

紙箱保存

紅薯不耐高溫，也容易受潮發(fā)芽，所以保存紅薯要注意防潮，可以將紅薯置于紙箱中，然后鋪滿一層用舊報(bào)紙隔開，直到紙箱鋪滿后就可以將紙箱用膠布密封起來，紙箱有很好的透氣防潮的作用，而舊報(bào)紙有吸潮的作用，這樣可以延長生紅薯的保質(zhì)期。

塑料袋保存

還可以用塑料袋將紅薯一個(gè)一個(gè)包好，然后放在干燥通風(fēng)處，塑料袋可以隔絕空氣和水分，進(jìn)而防止空氣中的水分影響紅薯，同時(shí)還能讓紅薯保留住本身的水分。

冷藏保存

如果要保存的生紅薯量比較少，還可以置于冰箱冷藏室保存，但也要用保鮮膜將紅薯一個(gè)一個(gè)包好，以免流失水分。

生紅薯沾水了還能放嗎

及時(shí)曬干后能繼續(xù)存放。

紅薯是塊莖類食物，保存不當(dāng)受潮的話會很容易長芽，雖然長芽的紅薯不會像土豆一樣產(chǎn)生有害物質(zhì)，但是紅薯長芽后會流失大量的水分，影響食用口感，另外長芽后的紅薯食用口感也會降低。

如果生紅薯不小心沾水了，要及時(shí)將水分擦干，然后置于太陽底下曬干水分，不然沾水的紅薯會容易長芽，甚至是出現(xiàn)褐色或者黑色的斑點(diǎn)，食用后會危害身體健康。

生紅薯長芽了怎么辦

做盆栽

如果生紅薯長芽部分較多不能再食用的話，可以將其埋在花盆中做盆栽，將紅薯發(fā)芽的位置***在泥土之上，然后定期澆上足夠的水分供其生長，不僅環(huán)保綠色，還能裝點(diǎn)周圍環(huán)境。

食用紅薯葉

紅薯發(fā)芽后還可以完全將其填埋到泥土中，待其嫩葉長出后，即可將紅薯葉摘下后食用，可以焯水后涼拌，也可以直接炒制，紅薯葉中含有較多的膳食纖維和維生素，食用后很有利于身體健康。