豆?jié){能放冰箱隔天喝嗎

沒有變質(zhì)的話可以煮沸喝。

豆?jié){是一種富含蛋白質(zhì)和水分的食物，所以保存不當(dāng)?shù)脑挄?huì)很容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，建議最好是趁新鮮盡快食用完，如果一次性食用不完，可以存放到冰箱中冷藏，但是也最多放置24小時(shí)，豆?jié){放在冰箱也可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

所以放置在冰箱的豆?jié){能不能繼續(xù)喝要取決于豆?jié){拿出來的時(shí)候有沒有變質(zhì)，如果變質(zhì)了就不能再喝了，但如果沒有變質(zhì)就可以重新煮沸后食用。

怎么判斷豆?jié){有沒有變質(zhì)

看質(zhì)地

一般新鮮的豆?jié){質(zhì)地非常均勻，并且豆渣也是極其細(xì)膩的，顏色多呈乳白色或者淺黃色，而豆?jié){變質(zhì)后，質(zhì)地會(huì)發(fā)生改變，可能會(huì)出現(xiàn)分層或者沉淀的現(xiàn)象。

聞氣味

好的豆?jié){聞起來有一股很濃郁的豆香味，而放置時(shí)間長(zhǎng)的豆?jié){會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵變酸的情況，因?yàn)榧?xì)菌和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)的結(jié)果，這樣的豆?jié){已經(jīng)不能再繼續(xù)食用了。

豆?jié){怎樣保存不會(huì)壞

1、將豆?jié){存放在密封但是又比較耐熱的容器中，比如保溫杯、太空瓶中，因?yàn)檫@些容器能密封，可以不然細(xì)菌和氧氣進(jìn)入，但是這些容器在裝豆?jié){之前也要進(jìn)行消毒，不然豆?jié){還是會(huì)壞。

2、還可以將喝不完的豆?jié){放入冰箱冷凍室中冷凍保存，冷凍室中的低溫環(huán)境可以抑制細(xì)菌的繁殖，然后吃之前將豆?jié){加熱煮沸即可繼續(xù)食用。

豆?jié){沒熟可以喝嗎

不可以。

雖然豆?jié){含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是大豆含有的成分對(duì)腸胃道有很強(qiáng)的***性，這些成分有皂素、抗胰蛋白酶等等，必需是經(jīng)過加熱后才能食用，不然可能會(huì)導(dǎo)致腹部出現(xiàn)***反應(yīng)，比如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等不適。

并且如果沒熟的豆?jié){吃多了還可能會(huì)引起中毒反應(yīng)，因?yàn)樵硭厥怯衅渌拘缘模€有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力，建議將豆?jié){完全煮沸后再食用，以免產(chǎn)生不必要的傷害。