臘八蒜除了直接吃之外，還可以用來炒菜，臘八蒜經(jīng)過長時間浸泡之后大蒜味和醋酸已經(jīng)完美結(jié)合，吃起來口感酸辣清脆，用臘八蒜來炒菜會比使用普通大蒜口感更加豐富，同時將大蒜腌制成臘八蒜后其營養(yǎng)并不會受到影響，反而和食醋結(jié)合后能提升其營養(yǎng)價值。
此外腌制臘八蒜的醋也可以用來拌涼菜或者是蘸餃子吃，口感都是非常好的。
臘八蒜屬于溫?zé)嵝允巢模虼瞬灰嗽俸蜏匦允澄镆煌秤茫缪蛉狻⒐啡獾龋駝t一同食用會加重身體內(nèi)熱，很容易煽動身體內(nèi)火，從而引發(fā)咽喉腫痛、口腔潰瘍等上火癥狀。
臘八蒜屬于泄氣食物，因此吃臘八蒜時不宜吃像紅棗、黃芪等補氣類食物，否則會影響食物的補氣效果。
臘八蒜當(dāng)中的大蒜素以及醋酸都有一定***性，食用后會***胃酸分泌，所以不建議有消化道潰瘍的人群食用臘八蒜，否則會加重對腸胃粘膜的***，從而增加腸胃負(fù)擔(dān)。
臘八蒜屬于溫?zé)嵝允澄铮^多食用很容易導(dǎo)致上火，所以如果已經(jīng)出現(xiàn)上火癥狀的話就要少吃，否則會加重身體內(nèi)熱，對健康非常不利。
2-3瓣左右。
臘八蒜具有較高的營養(yǎng)價值，其中含有豐富的醋酸、維生素、氨基酸以及礦物質(zhì)成分，適量食用能起到軟化血管、開胃解膩、殺菌抑菌等多種作用。但在吃臘八蒜時一定要注意量，對于成年人來說一天吃2-3瓣左右即可，過多食用會增加腸胃負(fù)擔(dān)，并且還有上火的可能。
