無菌雞蛋外觀顏色比較深，而且大小比較均勻，里面的蛋黃顏色比較深，而普通雞蛋顏色偏白，破開蛋殼顏色都會(huì)呈黃色。
無菌雞蛋因?yàn)榻?jīng)過嚴(yán)格的滅菌，所以雞蛋會(huì)不容易有腥味，而普通雞蛋可能會(huì)粘連母雞的糞便，那雞蛋聞起來就容易帶有腥味。
無菌雞蛋沒有受到外界環(huán)境的污染，所以吃起來的味道也更加的醇香，雞蛋本身的香味更加濃郁，不然怎么吃，吃起來都要比普通雞蛋要香一些。
如果能接受生雞蛋的味道，那就沒有太大的問題。
無菌蛋是經(jīng)過消毒處理的，所以衛(wèi)生安全方面可以放心，只要是在保質(zhì)期內(nèi)的合格無菌蛋都是可以食用的，但是生吃雞蛋也會(huì)有一種較重的腥味，很多人會(huì)比較難以接受，并且生雞蛋相對(duì)來說不容易消化，吃多了還容易導(dǎo)致腹瀉，所以如果能接受生吃雞蛋的腥味，那是可以生吃無菌蛋。
有營養(yǎng)。
無菌雞蛋經(jīng)過了巴氏消毒，所以雞蛋中的蛋白質(zhì)活性會(huì)更加高，并且大部分沙門氏菌都被殺滅了，營養(yǎng)物質(zhì)被不會(huì)被細(xì)菌侵蝕，吃起來也會(huì)更加健康，有研究表明，無菌蛋中硒元素的含量是普通雞蛋的3.6倍，比普通雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值更高。
無菌雞蛋是通過巴氏滅菌法消除絕大多數(shù)細(xì)菌后產(chǎn)生的。
一般無菌蛋從母體小雞就會(huì)開始篩查，篩選出來的母雞會(huì)從優(yōu)質(zhì)的環(huán)境中培育而出，隨后還會(huì)經(jīng)歷層層的清洗和殺菌才會(huì)流動(dòng)到市面上，但這并代表無菌雞蛋是完全無菌，無菌雞蛋只是相對(duì)來說細(xì)菌要少一些，但并不適完完全全沒有一點(diǎn)細(xì)菌，只是經(jīng)過殺菌的工藝后，有害細(xì)菌會(huì)被全部消滅干凈。
