目前沒有醫學證據表明吃阿膠糕能祛斑。
阿膠糕屬于藥食同源產品，采用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精制而成，在中醫上認為阿膠糕具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的功效，但臨床上并沒有醫學研究證據表明吃阿膠糕能祛斑，而且其含有的現代藥理學成分既不具有抑制黑素細胞活性，促進黑素降解破壞的功效，也不具有減少黑素合成及轉運的作用，所以不具有祛斑的功效。
對于祛斑來說，現代醫療手段比較好的有激光祛斑、局部藥物治療等手段，日常注意防曬和皮膚護理也是防治斑點的良好措施。
阿膠是當之無愧的補血圣藥，那么以阿膠為主要原料所制成的阿膠糕，補血功效同樣不需多讓。阿膠糕能夠益脾補腎，補血養血，對于改善貧血、血虛癥狀有很好的效果。
阿膠糕中的阿膠、紅棗等成分能夠補血養顏，使面色紅潤；黑芝麻有滋補肝腎、潤發護發、抗衰除斑的功效；核桃仁又有助于清除體內毒素的作用，因此常食阿膠糕可以使皮膚緊繃、紅潤而有光澤，備受女性朋友所喜愛。
阿膠糕有很好的補血養血、滋補肝腎的功效，女性朋友適量食用阿膠糕可以改善月經不調、經血不止、妊娠出血及產后虛弱等癥狀。
阿膠糕中的阿膠、紅棗、核桃仁、芝麻等都是非常好的滋補佳品，具有補益氣血、調理脾胃、滋養肝腎的作用，特別適合于體質虛弱、病后體虛、肝腎不足等體質較差的人食用。
阿膠可以滋陰潤肺，紅棗能夠養血潤燥，核桃仁能溫肺潤腸，黑芝麻則能夠補肝腎、潤五臟，因此食用阿膠糕有補虛潤燥的作用，特別適合長期陰虛燥咳、腸燥便秘的人食用。
阿膠糕在增強體質的同時還可以養心安神、改善睡眠、健腦益智，對于心神不寧、失眠、健忘的人群有很好的改善作用。并且阿膠糕老少皆宜，對于孩子來說，適量食用阿膠不僅有利于其生長發育，還能健腦益智。
阿膠糕能夠補益氣血，使人體的正氣充足，熟話說“正氣存內，邪不可干”，服食阿膠糕可以培補人體正氣，扶正祛邪，起到提高身體抗病能力的作用。對于體質虛弱，經常感冒的人群非常有益。
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等，這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用，而且阿膠糕還有紅棗、核桃、黑芝麻等營養食材，一起食用對于緩解疲勞、增強抵抗力、調節肝臟造血功能、延緩衰老都有益處。
建議在早上10點左右吃比較好。
阿膠糕的食用時間并沒有嚴格規定，任何時候吃都可以把它的藥效發揮出來，不過人體以早上空腹階段腸胃消化吸收功能最佳，此時宜吃一些滋補營養食品，能快速達到補益效果，加上阿膠糕含有黑芝麻、核桃仁、冰糖、阿膠等食物，吃起來較難消化，早上吃更有利于避免積食不消的現象。
但要注意：糖尿病患者不宜服用；便溏腹瀉，脾胃功能弱的人不適合食用；患有感冒或月經來潮時不宜食用。
1-2塊合適。
阿膠糕食用量一天不可過多，否則其過于滋膩，容易導致人出現上火的癥狀，如：目赤腫痛、口燥咽干、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛等，一般來說阿膠糕一天吃5-10克是比較合適的，可以充分起到滋陰養血的作用，市面上的阿膠糕包裝一塊為5克，也就是說一天吃1-2塊即可。
建議早餐的時候可以吃一塊，幫助提高一天的氣血、精神，下午感覺到疲憊的時候再吃一塊，服用時應多喝水，如有不良反應，應立即停止服用。
