沒有龍蝦的季節就要靠龍蝦尾解饞了，很多超市都有賣冷凍小龍蝦的蝦尾，是去掉了蝦頭的，只剩下蝦尾的小龍蝦，比新鮮的小龍蝦便宜很多，這樣的蝦尾怎樣做好吃呢？今天分享一道蝦尾的做法，用火鍋底料作調料，做出的菜肴麻辣鮮香，吃著過癮，下酒當零食都不錯，味道不比外面賣得差。
干鍋香辣龍蝦尾，真的是秒殺夜市級別了！每一個龍蝦吸滿了湯汁，入口香、麻、辣鮮在口中迸發！吃完連手指上遺留下的汁水都不想放過。每一顆蝦尾都飽滿圓潤，麻辣的后味還有隱約回甘，一口一個Q彈緊致。再配上一大杯爽口的啤酒，就是人生最滿足的時刻，真的讓人欲罷不能。滲透到蝦肉里的味道香辣濃郁。
食材蝦尾400克、玉米1根、黃瓜1根、芹菜130克、土豆2個、啤酒1罐
做法1.龍蝦尾倒入鍋中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒
2.煮2分鐘后撈出過涼水備用
3.準備一些配菜，這里我準備的是土豆、玉米、黃瓜條、芹菜
4.起鍋熱油，放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火鍋底料炒出紅油
5.放入龍蝦尾、土豆條、玉米翻炒
6.加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺料酒、1勺鹽
7.大火煮開后，蓋上鍋蓋燜煮至水干
8.倒入芹菜和黃瓜條翻炒，這兩種食材很容易熟，所以最后放進去
9.最后撒上白芝麻就可以關火上桌了
這個菜做起來很快，加入很多配菜吃起來不會很辣，更多的是增加了清香，很適合休息日坐上一鍋，一邊吃一邊看電視侃大山
紅油油一盤誘人的蝦尾上桌，吃蝦尾最省心的就是不用費勁去剝蝦肉了，嘴里咬著蝦肉輕輕一扽，整塊蝦尾肉就輕易脫殼，落入口中！
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