居住在海邊的人們
根據(jù)潮漲潮落的規(guī)律
趕在潮落的時機
趕海拾貝、挖蛤蜊、敲牡蠣、捉蝦逮蟹
因季節(jié)不同
一年四季收獲的海貨也就不同
對靠海吃海的日照人來說
冬日趕海別有樂趣
上周末
恰逢本月農(nóng)歷十五落大潮
雖天氣寒冷
但依然抵擋不住市民對趕海的熱愛
日照有一種名為海知了的獨特海鮮
堪稱“美食一絕”
銜一只入口，妙不可言
它似蝦非蝦，似蟹非蟹
因與生活在陸上的幼蟬相近
日照人管它叫“海知了”
海知了主要產(chǎn)于日照兩城鎮(zhèn)沿海海灘
范圍極小
烹制時
先淘洗干凈，入沸水汆燙
撈出，入熱油鍋烹炸
至遍體通紅即可
其色澤通明剔透，宛若紫玉雕琢
食之，入口即抵心
唇齒間是裊裊不去的鮮香
據(jù)日照“趕海達人”孫先生介紹
最近幾天日照兩城附近沿海
一天能撿到10多斤海知了
“前天能撿十來斤，昨天有人撿了七八斤。”
孫先生說海知了并不是常有
今天就少了很多
在太公島牡蠣公園
從海岸邊到趕海的地方足足有三四百米遠
不少人趁海水退去
打海蠣子、扒嘎啦、挖蟶子、捉蟹、撿海螺
運氣好的還能撿到野生海參
一次次驚喜來襲收獲滿滿歡樂
只有體驗了才會流連忘返
海蠣子是這個季節(jié)趕海人最大的收獲。大海退潮，原本藏在海面下的礁石逐漸露出了水面，礁石上吸附著大片大片的海蠣子。這時候，用帶有鋒利面的工具從海蠣子的一端插入，再用力往反方向撬動，這樣就能將海蠣子連殼帶肉地撬出。
除了打海蠣子，礁石縫里還有海螺。它們緊緊吸附在礁石上，很少跑動，只固定在一個地方，輕輕用力就把它掰了下來。
經(jīng)驗豐富的趕海達人們
往往裝備齊全
防水手套、水靴、桶鍬、網(wǎng)兜、下水褲
在礁石上、在灘涂里
在遠處的海水里尋覓海味兒
他們大多手法嫻熟
不過一會兒功夫
便將帶來的筐裝得滿滿當當
趕海的時候，最好穿膠鞋
礁石上有一層青褐色的藻類
容易滑倒，需要小心
新手或者經(jīng)驗不足者
看到海水開始漲潮時需快速離開
趕海雖然好玩
但一定要隨時觀察潮水變化
千萬不要被困在礁石當中！
來源：直播日照
