酸辣可口超級下飯
By丿一念之間
用料黑魚，或者草魚，巴沙魚半只酸菜半包姜蔥蒜適量野山椒，泡椒適量干辣椒適量花椒一小撮鹽適量現(xiàn)磨白胡椒適量蛋清一個淀粉少許雞汁少許味精少許香菜適量啤酒50克瓶做法步驟1、魚處理好，把魚骨頭還有魚頭，加入半包酸菜魚酸菜，熱鍋冷油，下入菜籽油，加入姜塊，蒜瓣，倒入魚骨還有酸菜炒香，炒出香味加入一點兒啤酒，料酒，再加適量的水，待水煮沸后，加入白醋，一丟丟白糖，雞精味精，雞汁少許。
2、然后加入黃豆芽繼續(xù)煮一份鐘。
3、煮完以后，把魚骨還有豆芽撈出裝盤備用
4、魚肉事先腌制好的，腌制***如下：片好的魚片加入鹽少許，生粉少許胡椒粉少許，料酒少許，順時針攪動，待魚肉起膠時就差不多，加入一點食用油保濕。（鍋留底湯慢慢加入魚肉，待水開，立馬盛出裝盤。）
5、肉面上加上少許干辣椒，蔥花，青花椒（青椒也行），潑上熱油，搞定@
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