有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素等
知識(shí)點(diǎn)二幾種無機(jī)鹽缺乏的癥狀和食物來源知識(shí)點(diǎn)三幾種維生素缺乏的癥狀和食物來源知識(shí)點(diǎn)四消化和吸收食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。
1、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成
知識(shí)點(diǎn)五三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化1、淀粉：在口腔開始被消化，，需要的消化液是唾液、腸液、胰液，完全被消化的場所是小腸，最終產(chǎn)物是葡萄糖。
2、蛋白質(zhì)：在胃開始被消化，需要的消化液胃液、腸液、胰液，完全被消化的場所是小腸，最終產(chǎn)物是氨基酸。
3、脂肪：在小腸開始被消化，需要的消化液是腸液、膽汁、胰液，完全被消化的場所是小腸，最終產(chǎn)物是甘油、脂肪酸。
注：無機(jī)鹽、維生素、水不需要被消化，在大腸被吸收
知識(shí)點(diǎn)六關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全1、合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。
2、營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，形象設(shè)計(jì)成平衡膳食寶塔。
從下往上依次是：谷類---果蔬類---魚蛋類---豆奶類----油脂類
3、保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30％、40％、30％左右。
4、時(shí)刻注意食品安全
（1）食用蔬菜水果之前，應(yīng)該浸泡、沖洗，或削皮；
（2）買食品時(shí)，應(yīng)注意檢驗(yàn)是否合格，是否變質(zhì)等；
（3）發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用；
