現(xiàn)如今，人們對自己的身體健康狀況越來越重視，對食物的要求也變得愈發(fā)嚴格，這也就造成了“有機蔬菜”的廣闊市場。正因為有機蔬菜比之普通蔬菜高得多的經(jīng)濟效益和巨大的市場潛力，許多農(nóng)戶都紛紛想要投身到它的種植大軍中去。今天，我們就針對有機蔬菜的特點、種植前景以及栽培技術來好好說道說道。

我們常說的有機蔬菜，指的就是無污染零添加的天然蔬菜。它的生產(chǎn)加工過程必須要符合《有機產(chǎn)品》國家標準，對種植環(huán)境、肥料和農(nóng)藥等都有著很高的要求。此外，有機蔬菜還具有以下特點。

1.嚴格的種植環(huán)境

要種植有機蔬菜，首先要先選擇符合條件的種植園地。園地的地段選擇最好是遠離城市，保持空氣的清新無污染，水和土壤中的重金屬元素等有害物質的含量也要低于國家標準，土壤中更不能含有化肥、激素等物。

2.更長的生長周期

因為有機蔬菜不能使用生長激素或是其催熟手段，所以它的生長周期比普通蔬菜要更長，吸收的養(yǎng)分和礦物質也要多得多，無論是口感還是營養(yǎng)價值都要更高，這也就是它較之普通蔬菜要更加昂貴的原因。

3.樸實無華的外觀

有機蔬菜在生長過程中禁止使用農(nóng)藥，因此更加容易受到病蟲的侵害，在外觀上也遠遠沒有普通蔬菜那般鮮艷美觀。

有機蔬菜的價格大致在同品種普通蔬菜的3-5倍，它的種植條件很苛刻，因此在市場上一直處于較為短缺的狀態(tài)。需要注意的是，經(jīng)過認證的有機蔬菜都有著“中國有機產(chǎn)品”的標簽，無法以次充好或是冒充。

綜上所述，有機蔬菜的市場前景較為良好，但它的種植條件很是苛刻，種植難度也非常的大，需要較高的成本，大家還是要理性思考，慎重選擇。種菜也可以高大上，有的時候也可以用嚴格的標準去執(zhí)行，比如無公害蔬菜的種植***其實就跟普遍的常規(guī)種植***不同，主打的是安全和營養(yǎng)，這也是當下百姓心目當中所追求的，因此是必然會有市場的。

自從在推出了這個概念之后，很多的地方都有不少的種植戶開始研究無公害蔬菜的種植***，雖然的確是復雜了一些，尤其是對于環(huán)境還有在管理的環(huán)節(jié)，但是從帶來的優(yōu)點來看還是很值得的。

有機蔬菜怎么種植?首先我們已經(jīng)知道了有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用任何化學合成的農(nóng)藥，肥料，除草劑和生長調節(jié)劑等物質，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，這個可以協(xié)調種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定。

因此有機蔬菜的栽培管理過程就顯得尤為重要了，首先品種選擇上應該使用有機蔬菜種子和種苗，如果是得不到你獲認證的有機蔬菜種子和種苗，也可以使用未經(jīng)過禁用物質處理的常規(guī)種子。

在選種的時候應該考慮，對病蟲害有抗性的蔬菜種類和品種，還要充分考慮保護作物遺傳多樣性，禁止使用任何轉基因種子。最好是選擇已經(jīng)獲得有機認證的種子及種苗。要注意的是，為了方便后期的培育與管理，提高有機蔬菜的產(chǎn)量與品質，最好選擇抗病抗蟲能力較強的品種。

另外，無公害蔬菜的種植位置很重要，周邊一定不能有帶來污染的威脅，附近還需要有優(yōu)質的水源，可以解決排灌的問題。測量一下土壤情況，有機質應該達標，而周邊應有較為便利的運送條件，還要注意最好不要套種。

肥料的使用也非常關鍵，有機蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用化肥、農(nóng)藥、生長調節(jié)劑等違反蔬菜自然生長的藥劑，只能使用少部分的生物農(nóng)藥或是礦物質農(nóng)藥以及有機肥。

允許使用的肥料種類，有機肥料，包括一些動物的糞便以及產(chǎn)品，還有草木灰等等。肥料在使用的時候，一定要控制好施肥量，有機蔬菜種植的土地在使用肥料的時候，應做到種菜與培肥地力同步進行。正值之前一定要施足底肥，在種植密度大，根系淺的蔬菜的時候一定要采用鋪肥追肥的方式。

上文提及有機蔬菜更加容易手偶到病蟲害的侵襲，因此在病蟲害的防治上也要以預防為主，藥物治療為輔。

有機蔬菜可以以水旱輪作的方式來改變生態(tài)環(huán)境，從而擾亂病蟲害的生長環(huán)境，降低它們發(fā)生的概率。在有機蔬菜生長過程中要及時清除雜草、落花、落葉等，保持園地的整潔，減少病蟲害的發(fā)生。當病蟲害發(fā)生時可以適當采用礦物質或是植物藥劑進行防治，如魚腥草、薄荷等。

有機蔬菜在種植過程中也難免需要用藥，但是在這方面是有相關規(guī)則的。比如說已知的就有一些是絕對禁止使用的藥品類型，必須要找其他可以帶來相同效果的進行代替，否則就有可能會留下有害的物質，這樣就算不上是無公害了。所以這也是一個判斷菜品的重要標準，而最后的環(huán)節(jié)就是要適時采收，同一種菜有可能需要進行分級，畢竟大小個頭或者是新鮮程度不一樣。

隨著現(xiàn)在人們生活水平的不斷提高以及對保健意識的增強，不少人對于無污染蔬菜的需求越來越高，有機蔬菜也開始受到了不少人的追捧。可以說未來發(fā)展有機蔬菜，是很有市場前景的，而且也有著比較好的經(jīng)濟效益。

但是要想真正種好無公害蔬菜，我們從選種階段就要細心謹慎，做好消毒，根據(jù)種植的類型不同要做好管理，包括旱澇不同的時節(jié)中有不同的處理***，肥料主要是有機肥，并且要做好病蟲害的防治工作。