粉絲真是個(gè)寶藏食材，價(jià)廉物美口感好，天氣冷的時(shí)候，做個(gè)熱熱辣辣香噴噴的蟹黃粉絲煲，香而不膩，味道鮮美口感Q彈，配著白米飯一起吃，下飯利器。
食材準(zhǔn)備龍口粉絲1把
蔥花適量
姜末適量
鹽適量
黃豆醬油10毫升
米酒10毫升
鮮貝100克
蟹黃50克
海蝦米5粒
蠔油7毫升
生抽5毫升
香油2毫升
蒜末少許
香菜少許
泡辣椒2個(gè)
蟹黃粉絲煲的烹飪過程1.先將粉絲用熱水泡開，姜蒜切末，蔥切蔥花，香菜切碎，泡辣椒切碎。
2.起鍋上火倒入適量油，油熱放入蔥白、姜蒜末和泡辣椒大火炒香。
3.然后加入蟹黃和海蝦米，翻炒均勻。
4.再放入鮮貝翻炒2分鐘。
5.加入10毫升米酒、7毫升蠔油，倒入適量清水，煮沸后調(diào)入適量鹽。
6.下入泡發(fā)的粉絲，加入5毫升生抽拌勻，再煮1分鐘，讓粉絲充分吸收海鮮湯汁。
7.最后撒上蔥花，淋入2毫升香油即可。
8.出鍋裝入砂鍋，放入少許香菜碎，一道美味的蟹黃粉絲煲大功告成！
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