本篇文章給大家談?wù)勼π烽_水煮幾分鐘，以及螃蟹水開后再煮幾分鐘對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
螃蟹一般要煮15-20分鐘才能熟透。水煮螃蟹的時(shí)間，主要與螃蟹的大小、總數(shù)有關(guān)。一般體重在半斤以下的螃蟹以燒開水為準(zhǔn)，再煮上15分鐘即可完全熟透。需要注意的是，煮螃蟹時(shí)，鍋中的水不必加得過多，不然煮的時(shí)間過長(zhǎng)，螃蟹的肉質(zhì)會(huì)快速變老。再者，煮的過程中不能經(jīng)常打開鍋蓋，那樣大閘蟹的腿會(huì)掉。
螃蟹要煮多久才能熟透
螃蟹，屬軟甲綱十足目甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲后基本離水死，梭子蟹可以人工養(yǎng)殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境比較好，死后可以食用，挑選時(shí)要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。
水煮螃蟹：
將大閘蟹放到水里，先讓把它泡在冷水里30分鐘，隨后再用刷子來把螃蟹清洗干凈；在鍋中倒進(jìn)適量冷水，以冒過大閘蟹頭上多一點(diǎn)為宜，隨后倒進(jìn)米酒，添加姜片；當(dāng)鍋中的大閘蟹由清發(fā)紅后，再用文火燜上10分鐘，即可關(guān)火；開啟蓋子，取下大閘蟹，隨后蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)味品：醋、生抽。
螃蟹冷水下鍋水開后煮10分鐘即可。
主料：螃蟹800g。
輔料：姜適量、鹽適量、蔥段適量。
水煮螃蟹的做法
1、買來的螃蟹用清水養(yǎng)一段時(shí)間，讓它吐吐臟水。
2、用小刷子洗凈。
3、洗凈的螃蟹放入鍋中，放入適量的清水，沒過螃蟹。
4、放入一些姜片、蔥段。
5、加入適量的鹽。
6、蓋鍋蓋，煮十分鐘左右。
7、煮好的螃蟹。
8、取出可配上醋等作料吃。
9、成品。
一、煮螃蟹的時(shí)間一般在15到20分鐘，無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時(shí)算起，總的水煮時(shí)間不能低于15分鐘，因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個(gè)時(shí)間也不會(huì)導(dǎo)致蟹肉變老。
二、煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹時(shí)，鍋中的水不要加的太多，否則會(huì)煮的時(shí)間偏長(zhǎng)，螃蟹肉質(zhì)也會(huì)變老；
2、煮螃蟹時(shí)不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會(huì)脫離螃蟹掉下去；
3、螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，喝冷飲可能造成腹瀉。
15-20分鐘，當(dāng)螃蟹的蟹殼完全變成紅色即可。
注意：
1、煮熟的螃蟹應(yīng)盡早吃掉，避免放變質(zhì)了。螃蟹變質(zhì)或有異味一定不能吃，蟹肉中釋放出的組胺物質(zhì)易導(dǎo)致食物中毒或過敏。
2、從冰箱拿出的熟螃蟹要徹底加熱之后才能吃。
擴(kuò)展資料：
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
螃蟹冷水下鍋水開后煮10分鐘可以吃了。
主料：螃蟹800g。
輔料：姜適量、鹽適量、蔥段適量。
水煮螃蟹的做法
1、買來的螃蟹用清水養(yǎng)一段時(shí)間，讓它吐吐臟水。
2、用小刷子洗凈。
3、洗凈的螃蟹放入鍋中，放入適量的清水，沒過螃蟹。
4、放入一些姜片、蔥段。
5、加入適量的鹽。
6、蓋鍋蓋，煮十分鐘左右。
7、煮好的螃蟹。
8、取出可配上醋等作料吃。
9、成品。
好了，螃蟹開水煮幾分鐘的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于螃蟹水開后再煮幾分鐘、螃蟹開水煮幾分鐘的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。
