很多朋友對于豆皮子怎么炒和豆皮子怎么煮不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
1、原料：豆腐皮、大青椒、紅辣椒、油、鹽、香蔥、姜、蒜、蠔油、味精。
2、豆腐皮切絲焯水備用。
3、青.紅椒切成絲.蒜切片.蔥切沫.姜切絲。
4、熱鍋放油燒至三成熱，放入蔥姜蒜翻炒出香味。
5、倒入紅辣椒。
6、倒入豆腐皮.耗油翻炒。
7、倒入青椒絲翻炒.加入鹽.味精翻炒均勻即可。
豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白質(zhì)含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、鈣239mg、鐵11.7mg，并含有多種礦物質(zhì)，可防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，起到保護(hù)心臟的作用。豆腐皮中所含有的鈣質(zhì)可預(yù)防因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，對于促進(jìn)老人、小孩的骨骼生長極為有利。
金娘子專注廚房用刀，擁有先進(jìn)的制刀機(jī)器，以及多年的老師傅精湛開刃，使刀具更加鋒利！
用料
豆皮??2張?
青椒??1個?
紅椒??1個?
干辣椒??10個?
黑木耳??10朵?
蒜??4瓣?
蔥莖??3根?
生抽??1勺?
老抽??1勺?
蠔油??1勺?
白糖??1勺?
雞粉??1勺?
淀粉??1勺?
豆瓣醬??1勺?
食用油??適量?
【青椒炒豆皮】簡單快速，比吃肉還香的做法
1.準(zhǔn)備食材：豆皮，青椒，紅椒，干辣椒，黑木耳，蒜，蔥
刀具：金娘子鋒速切片刀
2.調(diào)料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺雞粉，1勺淀粉，適量清水，攪拌均勻備用
3.起鍋燒水，水開下豆皮，焯水2分鐘去豆腥，撈出備用
（豆皮焯水的時候，可以放1小勺食用堿進(jìn)去，這樣豆皮會更加滑嫩）
4.起鍋燒油，下干辣椒、蔥蒜末爆香，下1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
5.先下豆皮，把料汁倒進(jìn)去拌均勻，讓豆皮充分入味，再放木耳、青椒、紅椒，蓋上鍋蓋中小火燉3分鐘即可出鍋！
6.這道青椒炒豆皮已經(jīng)***完成啦，簡單好吃又下飯，比吃肉還香。
小貼士
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主婦們的想象力和巧手拼湊在一塊，絕對可以讓廚房和飲食生輝很多。豆腐，是主婦們在日常的飲食中經(jīng)常采用的食材之一。豆腐，的做法有很多種，每一種在深諳烹飪技巧的主婦手中都可以發(fā)揮出不一樣的味道。而且，豆腐的種類有很多種，如白豆腐、豆腐腦、豆?jié){等等。
豆腐皮作為一種豆類食品，也是人們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常接觸的食物。豆腐皮的做法也有很多種。今天，我們就研究一下炒豆皮的做法大全。
做法一
材料
主料：油皮200克
輔料：香菇(干)25克，冬筍25克，柿子椒20克，青椒20克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
特色
色彩鮮艷,軟嫩醇香。
做法
1.將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水后留水備用.
2.香菇及冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥?
3.勺內(nèi)加油燒熱,放入姜末熗鍋,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇湯炒熟.
4.加味精,用濕淀粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤.
做法二
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然后等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
以上是炒豆腐皮的兩種做法，由于加進(jìn)去的配料和輔料有所不同，所以，在口感上也有一定的差別。不過，無論怎樣吃，都掩蓋不了豆腐皮的營養(yǎng)價值。你在***的過程中，可以根據(jù)自己的喜好，自由的選擇。
好了，豆皮子怎么炒的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于豆皮子怎么煮、豆皮子怎么炒的信息別忘了在本站進(jìn)行查找哦。
