今天給各位分享靈芝發霉洗干凈能吃嗎的知識，其中也會對發霉的靈芝還可以吃嗎進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
靈芝化學成分主要含麥角甾醇0.3%～0.4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白質，天門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸等多種氨基酸，多肽及多糖類。尚含樹脂、內酯、香豆精等。
紫芝含麥角甾醇，有機酸為順蓖麻酸，反丁烯二酸。此外，并含氨基酸、葡萄糖、多糖類、樹脂及甘露醇。一般靈芝有生物堿、甾醇、內酯、香豆精、酸性樹脂、氨基酸、油脂、還原性物質等反應。但靈芝發霉了，這些物質會發生化學反應，就有可能生成有毒的物質，那就跟靈芝的本質恰恰是相反了的。吃了也無益處。
（1）靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼干或低溫烘干(溫度不超過55℃)，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存，切記要通風，防止霉變。
（2）市場上散裝的靈芝，使用前最好清洗后食用。置干燥處，防霉，防蛀。
（3）新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。
牢牢記住哦!
不可以食用
發霉的食物含有大量的霉菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。食用發霉的食物會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，會導致多器官癌變。
我們看到的“發霉部分”其實是霉菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近，已經有許多肉眼看不見的霉菌存在。此外，霉菌產生的細胞毒素會在食物里擴散——擴散的范圍跟食物的質地、含水量、霉變的嚴重程度有關。
擴展資料：
發霉、霉變是較為常見的食品問題，是食品變質的外觀表現。茶葉、面包、餅干、酸奶以及其他發霉或漲袋的食品均將不能再被食用。
造成食品出現霉變問題的根本原因是微生物的繁殖。眾所周知，微生物在養分、水分及氧氣充足的環境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質等成分為微生物的繁殖提供良好的營養條件。當處于氧氣和水分適宜的環境中時，微生物就會在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳氣體，因而導致食品出現霉變現象。
參考資料來源：人民網-食物發霉還能吃嗎吃了發霉的食物怎么辦
靈芝屬中藥材,中藥材的保存***都是較類似的,靈芝的保存主要是防護工作是要密封，干燥。中藥房的藥材也有可能起霉,通常藥房是要經常將之拿出,翻曬太陽.靈芝外表如有少量發霉，問題不大的了,處理***如下：
刷洗法：發霉不嚴重的靈芝，經過日曬或烘烤使之干透后，通過用刷子，將霉去掉，刷子刷不掉的用刀刮去霉處。
淘洗法：將發霉的靈芝放入缸內或盆內，加冷水搓洗或刷洗。去霉以后，撈出曬干即可。發霉輕微的可以用冷水，發霉較嚴重的應用熱水。洗時速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質量，而且不容易曬干。
最關鍵的還是要將靈芝常拿出翻曬,保持干燥,密封,一般來說,保存得好,放兩三年不成問題,如果吃的話,建議一年內用完為好,不宜過久收藏。
最好不要吃了。霉菌是有菌絲的，它會長在靈芝內部，洗不掉的。
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