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配料：羊肉、花椒、桂皮、大茴香、草果、鹽、味精。
方法：
1、將鮮羊肉剔骨，并將羊肉與骨分別洗凈；
2、將羊肉放入鍋內加水煮沸；
3、將羊骨砸斷放入一同煮半小時；
4、將花椒、桂皮、大茴香和草果裝入布袋并扎緊，放入水中；
5、將羊肉撈出，切成小塊，排放在鍋內，用大火燒沸后，轉中火煮約3小時；
6、放入鹽調味，用小火慢煮10小時；
7、將肉撈出，放在案板上，切成塊裝碗；
8、取原湯加少量開水及鹽混合，澆在肉塊上，放入味精即可。
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