焯燙過的鴨肉塊倒入鍋內,加入啤酒至剛好沒過鴨肉快,再依次調入生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉和姜攪拌均勻,最后調至大火蓋鍋煮鴨肉軟爛后,小火燜15分鐘左右關火,美味的啤酒鴨就完成了。
準備食材:鴨、啤酒、食鹽、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、香葉、香蔥、白糖。
1、鴨子洗凈后剁成小塊,再倒入開水內焯燙片刻撈出,姜切片,香蔥切蔥花備用。
2、鴨肉塊倒入鍋內,加入啤酒至剛好沒過鴨肉快。
3、調入生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉和姜攪拌均勻。
4、調至大火蓋鍋煮鴨肉軟爛后,小火燜15分鐘左右關火,美味的啤酒鴨就做好了。