像橘子一樣小小的是金桔。金桔是金黃色，果實橫徑為1.5至2.5厘米，果肉含水量較少，果實基本為無籽，少部分有籽，口感脆甜，無酸澀味。金桔有豐富的維生素C和A、胡蘿卜素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅、鈣、鉀、鐵等微量元素，營養(yǎng)價值較高。
金桔屬蕓香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優(yōu)良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢?guī)Т蹋孤褷顧E圓形，金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香***，不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。果皮橙黃至橙紅色，厚1.5~2毫米，味甜，油胞平坦或稍凸起，果肉酸或略甜；種子2~5粒，卵形，端尖或鈍，基部圓。
