雪里紅用開水燙一下怎么腌制

1、調味：開水燙過之后的雪里紅，首先需要放在室內陰涼、通風、干燥處，并撒上一些鹽，用鹽去揉搓以除去里面所含的多余水分。

2、腌制：待雪里紅的水分差不多都除去之后，此時就需要將其放在一個干凈、密封的壇子中，然后用重物將蓋子蓋好，最后將壇子置于室內陰涼、通風、干燥處密封腌制，腌制好了之后可以直接吃也可以經過烹飪之后再吃。

雪里紅用開水燙多久

30-60秒左右。

雪里紅是一種水分含量較多的蔬菜，其質地比較脆嫩，而且含有較多的營養物質，一般在燙開水的時候時間不宜過長，不然就有可能會導致雪里紅的質地過于軟爛。

這樣不僅吃起來口感不好，而且還有可能會導致較多營養成分的流失，所以一般建議水開之后下入清洗干凈的雪里紅，然后煮30-60秒左右，等到雪里紅變色之后就可以撈出來晾涼了。

雪里紅要腌制多久能吃

15天左右。

對于需要腌制的食品來說，其中都會含有一定的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對于人體健康來說是不利的，如果食用過多的話就有可能會引起人體出現頭痛頭暈、惡心嘔吐等身體不適的癥狀。

但是一般來說，亞硝酸鹽的含量會隨著腌制時間的延長而逐漸降低，所以一般建議將雪里紅最少腌制15天左右之后再吃，而且吃的時候也不宜過量。

雪里紅必須腌制才能吃嗎

不一定。

雪里紅是屬于蔬菜中的一種，其中含有十分豐富的水分、纖維素、維生素、礦物質等營養物質，因為新鮮的雪里紅不是很方便保存和運輸，所以在日常生活中才會將其腌制之后吃。

但是如果想要吃新鮮雪里紅的話那么也是可以的，而且相對于腌制過后的雪里紅來說，新鮮的雪里紅吃起來營養價值也會要更高一些。