鮮食營養最佳，也可以腌制、泡酒、泡茶或者煮粥、做成果脯食用，風味也很獨特。
刺梨一般是野生的，是薔薇科灌木繅絲花的果實，刺梨的產量較少，市面上售賣的也比較少，刺梨營養豐富，在刺梨果肉中含有較為豐富的維生素C、單寧、膳食纖維、維生素P、維生素B族、鉀元素、糖類物質等營養成分，刺梨直接生吃營養最佳，具體步驟是：刺梨芒刺刮掉，削掉果冠，咬破果實，掏盡籽粒，食用果肉；若喜歡下廚的話，還可將刺梨糖漬、浸酒、曬干泡茶、榨汁、煮粥、做成果脯等。
有促進作用。
刺梨富含維生素C，維生素C成分進入體內后可以起到清除體內多余自由基的作用，有助于皮膚的美白，而且，在刺梨果肉中含有較為豐富的胡蘿卜素和單寧成分，胡蘿卜素進入人體后可以維持皮膚粘膜的完整性，防止皮膚出現干燥、粗糙等情況，讓皮膚變得光滑、白皙；單寧成分進入體內后可以使粗大的毛孔收縮，避免灰塵或細菌感染，從而達到保護皮膚的作用，也可以使皮膚變得勻凈、細膩，有助于美白。
有促進作用。
每一百克刺梨中僅含有63大卡熱量，而每一百克米飯中就含有116大卡的熱量，所以，從熱量的角度來說，刺梨的熱量很低，日常生活中可以適當的食用一些刺梨，減肥期間適當的食用一些刺梨有補充營養的作用，有助于健康，不過，減肥最重要的管住嘴和邁開腿，在食用刺梨之余，也要嚴格控制總熱量的攝取，同時每天進行適度的運動，這樣才能達到科學減肥的作用。
沒有明顯作用。
刺梨是一種藥食同源的材料，中醫認為：刺梨味甘酸，入肺、胃經，食用刺梨具有生津潤燥的作用，對于熱病、傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，有很好的治療效果，刺梨中含有較為豐富的有機酸，因此，食用刺梨也有健胃消食的作用，刺梨沒有明顯的助眠作用，若是睡眠不好的話，可以晚上泡泡腳、睡前一小時喝牛奶，或者使用眼罩、耳塞助眠。
