荊門地處湖北中部，鄂中區域性中心城市，素有“荊楚門戶”之稱。荊門是湖北省歷史文化名城，也是中國優秀旅游城市，擁有5個國家4A級風景區、4個國家森林公園、3個國家濕地公園。正所謂一方水土養一方人，一個地方的特色美食與其區域內地產食材有著密不可分的關聯，荊門又有哪些地方特色美食呢？讓我們一起來看看吧！

蟠龍菜

蟠龍菜，又稱盤龍菜，湖北十大經典名菜之一，已列入《中國菜譜》，其***技藝列入“湖北省非物質文化遺產名錄”。其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、蔥、姜等，菜品裝盤成龍形，特色是色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤，香味綿長。

京山白花菜

京山白花菜是湖北珍稀名產蔬菜作物之一，全國農產品地理標志。早在2000多年前即為貴族宴賓珍肴，唐太宗李世民品嘗后贊其質優、味美，并將它定為每年的貢品。白花菜的食用方式主要是腌制食用，在腌制的白花菜中拌入天然曬醬，鮮肉，牛肉，蝦米，銀魚等食材，開袋即食，更是將白花菜獨特的香味發揮到極致。

團林鋪板罐粑

團林鋪板罐粑，又名“板館一品香”，因制坯須經板結、壓實、用罐底或小碗成型而得名，是荊門南郊的一道傳統食品。每年冬春季節，掇刀區團林鋪鎮農家及餐飲店家家***板罐粑，禾場扎支架，屋檐下掛滿板罐粑，琳瑯滿目，煞是壯觀。

漳河豆餅

豆餅***始于金元時期。有（金）元好問《野谷道中懷昭禪師》一詩為證：“湯翻豆餅銀絲滑，油點茶心雪蘂香。”漳河豆餅的***技藝是在傳統豆餅的***技藝上發展而來的，在***技藝和口味上又有別于其他地區的豆餅。其一是選料，綠豆一定得是漳河流域種植的優質綠豆，大米要選用非糯性的低熱量粘米；其二是原料的打磨，作法較傳統技藝更為精細和科學；其三是配比，其摻合比例有自己的獨到之處，故能做到色、香、味、養俱佳。

太師餅

太師餅又名茶花點心，是荊門市的傳統點心。這種酥皮點心，色澤白中透黃，泡松，餡心香甜，成熟后，酥層清晰，表面粘有數粒茶米（或黑芝麻）與點心本色相映襯，更有正中朱紅一點，樸素典雅的情趣，故名“茶花點心”。太師餅以精粉、熟豬油揉和為皮，面粉、熟豬油為酥，若做素點就用麻油而不用豬油。再用熟面粉‘砂糖’桂花橘餅、桃仁、冬瓜糖等為餡，經過搟皮包餡成型后，放白色的溫豬油中，入中火上吞炸，現炸現品或入烤爐烘熟，吃起來酥松清香，軟綿不膩，風味別具一格。

矮子餡餅

矮子餡餅是湖北荊門著名的傳統小吃，皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。矮子餡餅由沙洋縣曾集鎮蔡廟人李延富、李延兵兄弟創制，餡餅選用優質面粉作主料，配植物油、紅糖、各種果仁等輔料，做成杯蓋大小的餅狀，置烤箱烤制而成，餡餅酥松脆軟，香甜可口。

八角雪棗

“八角雪棗”因為其外形如棗，色澤潔白如雪，產地位于荊門市東寶區子陵鋪鎮八角街而得名。八角雪棗以優質糯米蒸熟搗茸，加上黃豆、石膏粉以及白糖等配制成坯，經發酵膨化，曬干，再用小磨麻油炸制成熟，裹以酥衣，外皮色白如玉、無雜質，內瓤銀絲滿腹，入口即化，給人清甜、酥脆、爽口的感覺。

風干雞

風干雞，湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮地方特色產品。這種雞采用獨特的腌制手法，秘制風干、雞肉甘香韌爽，油而不膩，回味悠長，愈嚼愈香、風味獨特，醇香軟嫩，風干雞汲取民間傳統工藝配方，一切由手工***，自然狀態風干，色澤、肉質都保持原有狀態，100%綠色健康食品。易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛，傳說系劉備之妻孫尚香腌制發明，所以又名“劉皇叔婆子雞”，距今已有1800多年歷史。

栗溪煙熏肉

荊門城北的荊山余脈，山高林密，農家熏臘制品尤具特色，特別是荊門東寶區栗溪出產的“栗溪煙熏肉”更是聲名遠播。每年冬至后，農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、臘味，以備正月里待客，熏制前先用鹽腌制2-10天，然后懸掛在火塘一米多高處，用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經熏烤而成。熏制時宜文火慢熏，半月后取下洗去煙垢，晾曬干爽，色澤金紅，如浸在茶油缸里，經年不壞。成品鮮香結實，又常有熏料香味。

米茶

米茶是湖北荊門市鐘祥的傳統風味小吃，說它是米飯，它又有湯水；說它是湯品，它又能做主食。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，是荊門市鐘祥市非物質文化遺產之一。