河北這邊的一道美食，每年過(guò)年燉完肉，用肉湯和紅薯淀粉做的一道美食，香而不膩~
By里昂LONG
用料五花肉150g紅薯淀粉60g姜沫適量鹽8g糖2g五香粉2g香蔥一根食用油2勺耗油1勺香油1勺生抽2勺老抽1勺做法步驟1、五花肉（肥肉多一點(diǎn)的更好）切成小丁，加入食用油，香油，耗油，姜末，香蔥沫（根據(jù)自己口味）鹽，糖，五香粉，紅薯淀粉，生抽，老抽等所有配料~
2、加溫水（60℃左右），攪拌均勻，成糊糊狀。(用燉完肉的高湯更好~)
3、蒸鍋加水，上籠屜，把碗放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蒸30分鐘左右~用筷子插到里面，拿出來(lái)沒(méi)有生淀粉的時(shí)候就熟了~
4、冷卻后，倒扣到盤(pán)子里~
5、彈力十足~可以用刀切一下，再裝盤(pán)~
6、晶瑩剔透，勁道有肉~一口留香，主要是經(jīng)過(guò)淀粉的吸收，里面的肥肉一點(diǎn)都不膩~一頓吃不完，可以放冰箱下次直接蒸一下，還是原來(lái)的味道~
小貼士1.喜歡吃蔥和香菜的可以放點(diǎn)~2.一款從小吃到大的美食，香而不膩，又有勁道，***過(guò)程也比較簡(jiǎn)單。3.最好用紅薯淀粉，別的淀粉可能不如紅薯淀粉好吃。4.趁熱吃更好吃。5.關(guān)注我，教你更多簡(jiǎn)單的美食~
五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
3.潤(rùn)燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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