焦香酥脆的素丸子，無論是直接吃還是溜丸子做丸子湯，涮火鍋怎么都好吃，食材很家常，***也不難，快來試試吧
By圈圈不圓
用料胡蘿卜3根白蘿卜1個香菜3根香蔥半根姜5片雞蛋1個鹽3勺小蘇打3克十三香老抽1勺生抽2勺香油1勺面粉適量淀粉適量做法步驟1、食材胡蘿卜，白蘿卜，香菜
2、一把粉絲
3、起鍋燒油五成熱時放入粉絲
4、只需三秒就可以炸成這種蓬松的狀態，之后控油撈出
5、兩種蘿卜擦絲，放入食鹽抓拌均勻殺水
6、再將蘿卜切一下，不用太碎
7、然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根據個人喜好，不喜歡的也可以不放
8、蔥姜拍碎后放入少許料酒抓出味兒來
9、只需將料水倒入碗中，既能保證味道又吃不出蔥姜
10、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是為了增加丸子的酥脆口感，面粉是用來粘合的，讓蚊子更好的抱團
11、加入一個雞蛋，生抽，老抽，十三香，一丟丟小蘇打也是為了增加丸子酥脆的口感，最后再來點香油
12、將炸好的粉絲放入碗中一起翻拌均勻
13、最后面團是可以這樣團成丸子狀就可以了，如果覺得太稀，可以再加入一些面粉和淀粉
14、油溫五成熱時，放入丸子全程中小火慢炸
15、待丸子全部浮起即可撈出
胡蘿卜的營養功效腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良
胡蘿卜的飲食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失
4、食時咀嚼時間不宜過短
5、不可與紅白蘿卜同時食用
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
7、禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜***，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜
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