大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“麻油雞”的做法，非常簡單喜歡的可以關注我們菜譜每天都有更新謝謝。
天氣比較冷的時候，吃一點辣的可以讓全身發熱，這道麻油雞來自臺灣，那面的人很喜歡吃麻油，麻油不但可以溫補，配合雞加上米酒一起做，是降溫天氣最好的食物。在臺灣女孩生完孩子坐月子的時候，一定會吃一些麻油炒的菜，加上姜片一起燉煮，這樣就成為冬季里面驅寒祛濕最佳的食材。下面小編就和大家來分享這道菜的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會馬上回復。
食材主料
整雞1只、
配料
冰糖10克、米酒1瓶、黑芝麻油10毫升、鹽5克
做法1、把姜洗凈，帶皮用刀給拍碎備用。
2、鍋中燒熱，不要加食用油，把拍好的姜放鍋中，把水煸干，開小火。
3、姜塊煸出水后，鍋中倒入10毫升的黑芝麻油，大火燒開。
4、水燒開后，下入切好的雞塊，開中火翻炒均勻。
5、雞肉炒到雞皮微微發黃，鍋中倒入2勺冰糖、2勺鹽、1瓶米酒。
6、蓋上鍋蓋轉中火，燉20分鐘就可以。
7、20分鐘后，鍋中湯汁收干就可以出鍋裝碗了，這道既好吃又營養的麻辣雞就做好了。
小編貼士
1、雞塊可以切大一些，吃起來比較好吃。
2、不用加水多放點米酒一起燉。
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