魚籽這樣紅燒太好吃了，加上一塊豆腐，要吃兩碗飯還停不下來的那種！想要減肥的美眉千萬別刷到這道菜哦！你懂的……

By果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料魚籽200克嫩豆腐1塊蒜瓣1個生姜1塊青尖椒1個紅尖椒1個六月香豆瓣醬1勺油適量料酒適量開水適量鹽少許生抽2勺蠔油1勺糖少許胡椒粉1勺雞精1勺蔥花適量做法步驟

1、嫩豆腐切成小塊備用！

2、蒜瓣切成小塊，生姜切成絲，青紅尖椒切成圈兒備用！

3、魚籽清洗干凈，瀝干水分備用！

4、鍋中放入適量的水，放入料酒，生姜片，放入魚籽，開火！用中火給它焯燙4分鐘左右！

5、撈出瀝干水分備用！

6、起鍋燒油，放入生姜，蒜瓣爆香！

7、放入一勺六月香豆瓣醬炒出紅油！

8、放入魚籽，慢慢晃動鍋，把魚籽煎一煎！這樣會更香，也能除掉一些魚腥味兒！

9、倒入適量的料酒去腥！

10、放入適量的開水或者啤酒都可以！

11、放入切好的嫩豆腐！

12、放入少許鹽！

13、兩勺生抽！

14、一勺蠔油！

15、少許糖！翻炒均勻！

16、蓋上蓋子，小火慢燉5分鐘左右！

17、放入青紅尖椒！翻炒均勻！

18、起鍋前放入適量的胡椒粉和雞精翻炒均勻即可！

19、成品圖

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魚籽的營養功效

1.促進生長發育

營養豐富，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

2.治眼疾、腳氣

魚籽的飲食禁忌

1.烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了后容易消化不良；

2.吃的時候不要吃得過量；

3.有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚子。

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