大家好！今天教大家三道黑魚湯做法，

1、黑魚湯

材料：黑魚、姜。

做法、

1、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用；

2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，這樣就不會(huì)糊底；

3、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯；

4、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調(diào)味；

5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。

2、黑魚紅棗南瓜湯

材料：黑魚頭，南瓜，紅棗，調(diào)料：鹽，胡椒粉，紹酒，大蔥，姜，香蔥，香菜

做法、

1、提前將紅棗洗凈用清水泡上。

2、黑魚頭洗凈切開并剁段。

3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前腌漬祛除腥味。

4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段

5、鍋燒熱放油，

6、熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎。

7、一面煎至金黃色后翻面，兩面煎熟。

8、鍋內(nèi)做水放入姜片、蔥段煎好的魚段

9、開大火燒開，撇去浮沫。

10、中火燒15分鐘后放入南瓜塊，再燒10分鐘。

11、放入泡好的紅棗。

12、鍋開后關(guān)小火蓋蓋燒10分鐘。

13、最后再調(diào)味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點(diǎn)。

14、出鍋前撒香菜末即可。

3、乳香黑魚湯

材料：黑魚1條(約500克)　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　食用油30克　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精鹽1小匙　　白糖小匙

做法、

1.將黑魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈切段；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；

2.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片，煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會(huì)兒即可。

注意、

湯香魚鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。黑魚洗凈后最好放入清水中浸泡20分鐘，以去除魚腥味。#黑魚燉湯怎么做##黑魚##美食#