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1、葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。
2、今天老劉就來分享一下“自制葡萄酒”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
巨峰葡萄5公斤、冰糖500克
4、先把葡萄一粒粒摘下來，挑去品質不好的爛葡萄，然后用清水把葡萄洗干凈，不要洗去葡萄表層的白粉，這層白粉是天然的發酵劑，然后把洗干凈的葡萄放在塑料籃子里，擺在陽臺晾干水分
5、再準備一個帶有密封蓋子的缸，把晾干的葡萄倒入洗干凈擦干水分的缸中，然后用手把葡萄捏碎，再在當中放入冰糖，用手攪拌均勻，放冰糖的量根據個人喜好放多少
6、然后蓋上蓋子，再用保鮮膜包上，自然發酵15到20天就可以飲用了，釀制葡萄酒要選半密封的缸，不能選全封閉的塑料瓶等容器，不透氣的話葡萄酒在釀制過程中會產生氣體，這樣有炸傷人的危險
7、時間到時拆去保鮮膜，用濾網過濾去葡萄皮和葡萄籽就可以飲用了，放入冰箱冷餐口感更佳。這樣一瓶口感極佳的葡萄酒酒做好了
8、萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主
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