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今天為大家分享一道，非常別致的家常菜“菠蘿炒飯”的做法，夏季正是吃菠蘿的好季節，雨水充足、肉質脆嫩汁多味甜，香味濃郁，入菜的話更是開胃增加食欲。

菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利等作用。

下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【菠蘿炒飯】

1.首先我們準備一個小盆，把蒸好的米飯挖出放在小盆里備用。

然后把菠蘿用刀子劃成十字花刀，取出后，切成1厘米左右的小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，去除菠蘿的澀感。

2.準備一個小盆，打入兩個雞蛋，快速的用筷子打散，放置備用。

準備一小塊紅蘿卜，切成1厘米左右的方丁，玉米粒放置盆里備用。

準備一個盤子，把菠蘿皮像圖中那樣擺好盤。雞蛋倒在大米上，然后攪拌均勻備用。

3.鍋內燒水，水燒開后，把菠蘿，玉米，胡蘿卜，焯水一分鐘左右倒出瀝干水分。

4.起鍋燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了炒雞蛋時不會粘鍋。

5.倒入雞蛋，炒至成型后，倒入米飯快速翻炒，把米飯均勻受熱，有粘連在一起的米粒，用勺子推散，炒2分鐘左右，米飯炒至金黃，加入食鹽，倒入玉米粒，菠蘿，胡蘿卜粒，快速翻炒，炒至胡蘿卜斷生，就可以出鍋裝盤了。

好了，這道簡單好吃的菠蘿炒飯就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

技術總結：

1.蒸米飯時，糯米與大米的比例是一比一，這樣蒸出來的米飯不干，口感更好。

2.菠蘿去過皮，不要把菠蘿皮丟掉，可以留著擺盤用。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。