脆脆的巧克力，搭配上口感醇厚的堅(jiān)果，以及抹茶的清新，就這翠綠的顏色，超讓人心動(dòng)的。一咬開(kāi)，還有沙沙的驚喜~沒(méi)錯(cuò)，這就是我們今天的主角——綠豆沙沙。
By茶蘇蘇烘焙日記
用料雪糕材料：脫皮綠豆250g牛奶130g煉乳160g抹茶粉5g蜜豆20g脆皮：白巧克力200g椰子油70g抹茶粉5g榛子碎50g做法步驟1、250g脫皮綠豆提前一天晚上泡發(fā)后，上鍋30-40min蒸熟。攪拌機(jī)中倒入蒸熟的脫皮綠豆，130g牛奶、160g煉乳、和5g抹茶粉，攪打成綠豆沙沙，喜歡更細(xì)膩的口感，可以換破壁機(jī)打，那個(gè)更給力
2、放入20g蜜豆，攪拌均勻，加自己喜歡的堅(jiān)果也行，主要是起調(diào)味的作用
3、放入模具中填平，用刮刀刮平，去掉多余的部分，再插入雪糕棍子。冷凍4-8小時(shí)至凝固定型
4、小奶鍋中放入5g抹茶粉和70g椰子油，攪拌開(kāi)，隔水加熱。加入200g白巧克力碎，融化，不一定要一直加熱，水溫合適就可以關(guān)火了，加熱過(guò)度會(huì)燙壞巧克力噠
5、把融化好的巧克力糊倒入稍微高一點(diǎn)的容器，再撒入榛子碎。也可以放其他堅(jiān)果啦，吃起來(lái)脆脆的又好看的就行凝固好的雪糕脫模，雪糕放進(jìn)去裹一層巧克力，放入冰箱再凍10分鐘就行
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