竹筍是大自然的饋贈，純天然無污染的綠色食品！趁著今年最后一茬的竹筍，曬點(diǎn)筍干留住春天的味道！
By果媽私房菜【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料鮮竹筍10斤鹽適量做法步驟1、山上扳的新鮮竹筍，扒皮，把根部老的部分去掉！（也可以去市場買鮮竹筍哦！）
2、水開，放入適量的鹽，再放入扒好的竹筍，煮六成熟即可！
3、焯好水的竹筍，放在冷水中浸泡一晚上，中途記得換幾次水，這樣處理過的竹筍就不會有苦澀味兒了！
4、把處理好的竹筍，根據(jù)自己的喜好撕成條狀，掛在晾衣架上！（這個(gè)***適合城里居住樓房，沒地方晾曬的人群用！）
5、掛在陽臺通風(fēng)處晾曬一周左右，竹筍就曬干了！
6、這就是晾曬了一周的筍干！
7、把曬好的筍干，取下來！十斤鮮竹筍就曬了這么一點(diǎn)點(diǎn)筍干，大概有1斤左右吧！
8、整理成小把，用皮筋固定，裝在袋子里密封保存即可！
9、有條件的可以把筍干裝進(jìn)保鮮袋里！（不要裝的太滿，裝三分之二就可以了！）
10、用真空包裝機(jī)，抽真空保存！這樣可以保存幾年都不會生蟲，變質(zhì)！
11、吃的時(shí)候提前一晚上用溫水泡軟，拿來炒肉，燉湯都特別鮮美！
12、成品圖
13、成品圖
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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