在我國北方地區(qū)，年前有“過油”的習俗，意為越過越有，今年咱也做點，牛年大吉！
By懶媽媽美食文化傳播
用料綠蘿卜3根面包糠適量玉米粉適量蔥花適量五香粉少許蝦皮適量鹽適量做法步驟1、準備三個中等大小的綠蘿卜，一根胡蘿卜
2、用擦絲板把它們刨成絲
3、比較細，就不用再剁了
4、攥去水分
5、抖散
6、放入蝦皮
7、蔥花
8、五香粉
9、鹽
10、面包糠
11、抓勻
12、再倒入玉米淀粉
13、輕輕松松團成小圓球，使點勁兒，別下鍋散花了
14、倒入多一點的油
15、油溫140°放入丸子，不要太多，用筷子輕輕撥動
16、炸成型，浮起來就可以了，翠綠翠綠的好看。
17、喜歡外酥里嫩的可以在油溫升到160度，復(fù)炸一遍，注意不要炸糊了。熱吃涼吃都好吃，也可以汆丸子。
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