保守節(jié)日

除夕飯

大年夜除夕飯是一年之中最豐富的一餐，對于小兒童來說很欣喜，然而對于要掌勺的人來說就煩惱了。固然為家人做大餐內(nèi)心很滿意，然而籌辦第一次全國代表大會臺子菜真實不是大略的事。本來家常除夕飯不須要太攙雜的做法，即日小編就帶大師來進修家常除夕飯的大略做法。

孔雀開屏武昌魚

1、殺好的武昌魚蕩滌純潔，去掉肚內(nèi)黑膜，牢記請店家維護去腮；（殺魚可請菜商場售魚者維護實行。）

2、從腹部朝背部平均地切條，但要保護腹部貫串連接，切好后平均的抹一層鹽和白胡椒面粉腌制20秒鐘；

3、此時籌備其余輔料。蔥姜且絲，再其余切蔥段和姜片；

4、小紅椒和青椒切碎做化妝用，紅椒可切成化妝用的小段；

5、盤子底部鋪上蔥姜絲、姜片，也可墊一兩個蔥段；

6、將切好的武昌魚放在盤子上，順一個目標(biāo)將切好的魚條擺好，魚頭和魚尾辨別于頭尾安置，擺成孔雀開屏狀；

7、擺上化妝用的青紅椒，滴少一些料酒，沸水上鍋蒸6-7秒鐘，關(guān)火后不揭鍋，連接虛蒸2-3秒鐘；

8、魚出鍋后，倒掉盤子中蒸出的水，倒上蒸魚豉油，滴幾滴美極鮮味醬，撒上小蔥末，澆上熱油，即可食用啦。