大家好，我是秀廚娘，一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們可以互相分享自己在做美食時(shí)積累的經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食。
導(dǎo)語(yǔ)：今日端午節(jié)，這5種傳統(tǒng)美食別忘了吃，營(yíng)養(yǎng)寓意好，錯(cuò)過(guò)要等一年！
端午節(jié)是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，又叫端陽(yáng)節(jié)、重午節(jié)，還有的地方叫做龍舟節(jié)。每年農(nóng)歷的五月初五這一天，定為端午節(jié)。端午節(jié)起源較早，已有上千年的歷史，有很多豐富的節(jié)日習(xí)俗。那么，端午節(jié)有什么節(jié)日食俗呢？今天，廚娘就與大家分享一下，端午節(jié)必吃的幾種美食！
第一：粽子。端午節(jié)吃粽子是我國(guó)南北方都很普遍的傳統(tǒng)習(xí)俗。在北方主要是吃三角甜粽子，以蜜棗、大棗、豆沙為餡料，***而成的，最具有代表性的是北京的蜜粽。南方主要是吃咸粽，餡料主要是放腌制的五花肉，南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽。
蒜香鱔筒紅燒黃鱔魚
第二：五黃。在江南一帶有五黃月這個(gè)說(shuō)法。在江浙一帶，端午節(jié)這一天要吃“五黃”。五黃，是指黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃。但是“五黃”也不是特定的這幾種，在有的地方不吃咸鴨蛋，而是吃黃豆。
第三：雄黃酒。以前在長(zhǎng)江中上游地區(qū)，特別盛行端午節(jié)喝雄黃酒。雄黃可以用來(lái)***解毒劑、殺蟲(chóng)藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)，就把它和研磨成粉，然后泡白酒或黃酒。但是，現(xiàn)在人們都是用黃酒代替雄黃酒。
第四：煎堆。南方端午節(jié)前后是雨季，一下就是十幾天，連綿不止。因此在福建晉江一帶，端午節(jié)這一天，家家戶戶都會(huì)用面粉、米粉或番薯粉，調(diào)成濃糊狀，煎成的“煎堆”。吃煎堆主要是“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后，雨便止了，也就是人們說(shuō)的把天“補(bǔ)”好了。
第五：打糕。端午節(jié)這一天，在吉林延邊朝鮮族最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放到大木槽里，用木槌捶打制成的米糕。顏色翠綠，吃起來(lái)有一股淡淡的清香。也可以給端午節(jié)增添很多節(jié)日的氛圍。
今天端午節(jié)，這5種傳統(tǒng)食物不能少，寓意：全年健康好運(yùn)！大家端午節(jié)這一天吃什么？廚娘的老家是山東德州，我們這里端午節(jié)這一天，大家都要吃餃子，也不知道是怎么來(lái)的。但是，我認(rèn)為，還是吃粽子比較有節(jié)日氛圍。
煮粽子小技巧：
煮粽子要冷水下鍋，先把粽子放入鍋中，壓上重物后，再往鍋里加水，這樣粽子煮出來(lái)比較緊實(shí)，不容易漏米。包粽子的糯米，可以用草木灰水，或者加堿的水浸泡一下，經(jīng)過(guò)堿水的浸泡，糯米吃著更香，更軟糯。粽子煮好后，一定要浸泡幾個(gè)小時(shí)再出鍋，這樣煮的粽子吃著更香更入味。今天的分享就到這里，樂(lè)于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！
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