起鍋燒油倒入肉絲炒至變色盛出，鍋內倒入少量油燒熱，依次加入蒜片、蔥花、干辣椒小火炒出香味。再倒入豆角絲翻炒3分鐘，豆角絲完全熟透后放入生抽炒勻，放入肉絲和適量鹽炒勻。最后翻入蒜片炒勻，美味的豆角炒肉就完成了。
準備食材：豆角、里脊肉、色拉油、食鹽、醬油、蒜、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、小蔥。
1、里脊肉洗凈后切肉絲，豆角去掉兩邊老筋切豆角絲，干辣椒切段，蔥切蔥花，蒜切片備用。
2、起鍋燒水，水燒開后倒入色拉油、豆角絲，煮沸騰后撈出豆角絲用涼水沖洗再瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后倒入肉絲炒至完全變色，再盛出備用。
4、往鍋內倒入少量油燒熱，再依次加入蒜片、蔥花、干辣椒小火炒出香味。
5、倒入豆角絲中火翻炒3分鐘，豆角絲完全熟透后放入生抽炒勻，再放入炒好的肉絲和適量鹽炒勻。
6、最后放入蒜片翻炒均勻，美味的豆角炒肉就做好了。
