5分鐘就能做好的醋溜土豆絲，酸爽開胃，廚房小白也能輕松搞定

我特別喜歡吃土豆，幾乎幾天就要做點(diǎn)有關(guān)于頭土豆的菜品，經(jīng)常關(guān)注我的小伙伴可能也有所發(fā)現(xiàn)了吧，土豆真的是神一樣的存在，既便宜又好吃，而且不僅自己?jiǎn)为?dú)烹飪還能與其他的食材一起烹飪魚肉類的食材烹飪會(huì)吸收多余的油脂，使菜品更加好吃，即使單獨(dú)***，也是一道非常美味的菜肴。

一年四季都讓人垂涎三尺的做法，那就是醋溜土豆絲，三下五除二能做一份出來，在做過程中，只要掌握好火候與酸味，在家也能炒出飯店味道，酸香脆爽，我們家人都喜歡吃，只是在做的過程當(dāng)中一定要注意醋品種，一旦放錯(cuò)，土豆絲發(fā)黑還不香，詳細(xì)做法分享如下。

這道醋溜土豆絲在各大飯館里是普通的不能再普通的家常菜了，價(jià)格相對(duì)其他菜肴也是相對(duì)偏低的，可是再低也沒有自己在家做便宜呀，真的是花兩塊錢就能炒一大盤子，而飯館賣到10幾塊錢，這道菜我家一個(gè)星期要吃上三回。

只要掌握幾個(gè)關(guān)鍵步驟自己做出來的味道絕對(duì)不輸給飯店大廚。仍然是簡(jiǎn)單的食材鮮美的味道，簡(jiǎn)單又快速，5分鐘就能做好，做好的醋溜土豆絲，酸爽開胃，即使廚房小白也能輕松搞定，快來嘗試一下吧。

【菜品】：醋溜土豆絲

【烹飪食材】：土豆兩個(gè)，小米椒三個(gè)，大蒜適量，蔥兩根，米醋兩勺，生抽一勺，鹽一勺。

【烹飪步驟】：

1、不等大小的土豆準(zhǔn)備兩個(gè)，然后將土豆削皮之后清洗干凈，小米就要準(zhǔn)備三根，如果家里有小孩吃或者是不能吃辣的，可以將小米椒換成紅甜椒來做做。

2、將土豆切成細(xì)細(xì)的土豆絲，做這道菜最好使用刀切，考驗(yàn)刀工的時(shí)刻到了，個(gè)人認(rèn)為切的土豆絲要比擦出來的土豆絲好吃得多。

3、把切好的土豆絲放入清水中浸泡一分鐘，中途需要再換一遍清水，這樣能夠?qū)⑼炼怪卸嘤嗟牡矸巯锤蓛簦俪吹臅r(shí)候就不會(huì)因?yàn)榈矸圻^多而黏黏在一起。

4、將小米椒，蔥，蒜分別切好備用。

5、鍋中添加適量的食用油燒熱，油熱之后放入蔥蒜，小米椒爆炒出香味。

6、再將瀝干水分的土豆絲放入鍋中快速翻炒，直到土豆絲絲有點(diǎn)透明。

7、加入一勺生抽，兩勺米醋和一勺鹽，大家也可以根據(jù)個(gè)人的口味來適當(dāng)添加。

8、翻炒均勻之后就可以關(guān)火出鍋了，這道簡(jiǎn)單又快手，美味又下飯的飯的醋溜土豆絲就做好了，酸爽開胃，***簡(jiǎn)單，趕緊來嘗試一下吧。

【烹飪小貼士】：

1、土豆中因?yàn)楹写罅康牡矸郏詫⑼炼骨谐山z之后放入冷水中清洗，將土豆表面的淀粉清洗干凈，這樣在炒的時(shí)候就不了粘了到一起了。

2、米醋能夠使土豆絲更加的脆弱，而且炒的時(shí)候不容易發(fā)黑。

【文案編輯】目海食王小廚