宅家不想出門(mén)就把冰箱里有的食材搭配魷魚(yú)和蔥伴侶的甜面醬做一道紅燒魷魚(yú)吃吃吧一上桌就光盤(pán)啦，美味又下飯
By儀式感小周周
用料魷魚(yú)500克油適量姜5-6片青辣椒5-6個(gè)海鮮菇200g杏鮑菇100g豆瓣醬1勺淀粉1勺五香粉適量清水1碗蒜5-6瓣料酒1勺做法步驟1、青椒去籽，切長(zhǎng)條狀，姜切片，蒜切末
2、海鮮菇對(duì)半切斷，杏鮑菇切長(zhǎng)條
3、魷魚(yú)斜刀對(duì)角切花
4、切好花的魷魚(yú)切成片狀，魷魚(yú)須切條
5、碗中加入適量五香粉，1勺淀粉，1勺蔥伴侶甜面醬，加入一小碗清水拌勻備用
6、魷魚(yú)焯水撈起備用
7、熱鍋倒入青辣椒干煸至表皮微黃后盛起
8、適量食用油爆香姜蒜后，倒入魷魚(yú)，加入1勺料酒翻炒均勻
9、倒入杏鮑菇和海鮮菇
10、沿鍋邊澆入調(diào)好的醬汁
11、倒入青辣椒后加蓋燜煮
12、煮至水份收干后開(kāi)蓋翻炒，大火收汁即可
13、裝盤(pán)就可以開(kāi)吃啦
小貼士魷魚(yú)切花要注意不要切太深導(dǎo)致魷魚(yú)斷開(kāi)，選擇本來(lái)魷魚(yú)帶透明軟骨的那邊進(jìn)行切花，這樣切好花的魷魚(yú)片焯水時(shí)才會(huì)自然卷起，形成好看的紋路，也方便魷魚(yú)吸汁。
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效1.防治貧血
魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
3.預(yù)防糖尿病
促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。
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